Preiselbeere / grüner Pfeffer / Röstbrot / Brioche / Knusper
Autor: admin-jaha-mfnz
Rehrücken
Perlzwiebel-Chutney / wilder Blumenkohl / Rotkohlpüree
Gebrannte Haselnusscreme
Gewürznüsse / Pflaumensorbet / Marzipan
Kabeljau
Kürbis – Kartoffelkruste/ Lauch
Gartenbete/ grüne Soße
Wildessenz
Wildknödeln/ Gemüse/ Kräuter/ Thymian
Frisch und Fruchtig
dreierlei Fruchtsorbets / frischen Früchten
Mango – Karamell – Becher
Vanilleeis/ Mangoeis/
Mangokompott/ Sahne
Schokolade – Sanddorn
Törtchen/ Sorbet/ eingelegte Kumquat
Birnen -Zimtparfait
Schokoladenerde/ Waldbeeren/ Minze
Weiße Schokoladencreme
Feige/ Apfelbasilikumsorbet/ Nüsse